شوربة نودلز wonton من كانتون

[بداية وقت]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

طبقي عبارة عن شوربة نودلز من محافظة كانتون الصينية



المقادير :

نصف كيلو لحم دجاج مفروم

نصف كيلو جمبري طازج

2 عود بصل اخضر

حوالي 10 اعواد كزبره خضراء



علبة نودلز wonton الكانتونية بالبيض

علبه نودلز بالبيض



زيت سمسم

نشاء ذره

ملح

فلفل ابيض

صلصة الصويا الخفيفة

خس تايواني

مكعبات مرق دجاج

خل احمر

بيضه

الطريقه :

نظفي الجمبري جيدا بالماء و الملح ثم صفيه جيدا من الماء 0



ضعيه في طبق ثم ضيفي اليه ملعقتا طعام من زيت السمسم

و ملعقة صغيره نشاء الذره و نصف ملعقه صغيره ملح

اخلطي المقادير مع بعض و اتركيها جانبا 0



احضري طبق و ضعي به لحم الدجاج المفروم ثم اضيفي اليه ملعقه زيت سمسم

و نصف ملعقه صغيره من الفلفل الابيض و ملعقتان صلصة صويا

و ملعقتان صغيرتان نشاء الذرة و نصف ملعقة صغيره ملح

اخلطي المقادير مع بعض ثم اضيفي اليها خليط الجمبري السابق 0









احضري الخس و افصلي اوراقه و اغسليه جيدا بالماء الجاري 0





افتحي علبة النودلز بالبيض في طبق واسع و قومي بنفش النودلز

حركيها بيديك لتنتفش قبل الطبخ 0



قومي بفتح علبه النودلز wonton و افصلي قطعها عن بعض 0







يتبع

[بداية وقت]

اخفقي البيضه في طبق خفقا جيدا

الان قومي بوضع قطع النودلز في راحة يدك و ادهنيها بمخفوق البيض



مستخدمه ظهر الملعقه ثم ضعي في وسطها مقدار ملعقه صغيره

من حشوة الجمبري و الدجاج التي صنعناها سابقا



قومي بجمع اجزاء النودلز و اغلاقا تمام عند القمه و ضعيها في طبق نظيف

و اصنعي واحدة اخرى حتى تنتهي الكمية 0







الان افرمي البصل الاخضر و الكزبره الخضراء فرما ناعما 0



احضري قدرا متوسطا ضعي نصفه ماء ثم ضعيه على موقد ساخن

حتى يغلي الماء ثم ضعي الخس و اتركيه حتى يغلي ثم

دعيه على النار لمدة 3 دقائق اخرجيه بعدها من القدر و صفيه من الماء جيدا

و اتركيه جانبا







في نفس القدر دعي الماء يعود للغليان ثم ضعي فيه

حبات النودلز بالبيض و دعيها تطبخ لمدة 4 دقائق خلال هذه الدقائق



احضري قدر اخر ضعي به ماء نظيفا و اتركيه يغلي ثم ضعي فيه النودلز المحشيه

يفضل غلى النودلز wontons في ماء نظيف دعيها بعد ان تغلي لمده 4 دقائق 0



صفي النودلز بالبيض من الماء و ضعيها في طبق التقديم 0





ضعي فوقها الخس المسلوق 0



ثم صفي حبات النودلز المحشيه من المرق و رصيها فوق الخس



رشي على الوجه البصل الاخضر المفروم و الكزبرة الخضراء 0

يتبع

[بداية وقت]

اخيرا

احضري كوب من الماء الساخن ذوبي به مكعب مرق دجاج و تبليه

بـ نصف ملعقه صغيره فلفل ابيض و نصف ملعقه صغيره صلصة صويا

و ربع ملعقه خل احمر و ذرة ملح و قطرات من زيت السمسم

ثم اسكبيها على الطبق و هي ساخنه قدميها فورا 0



بالهناء و العافية



دمتم في حفظ الله

[! طيـف الحب !]

ولاصوره طلعت معي
ياليت اختي تحمليهم على غرام

ويعطيكي العافيه على الوصفهـ

:)

[بداية وقت]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ! طيـف الحب !

ولاصوره طلعت معي
ياليت اختي تحمليهم على غرام

ويعطيكي العافيه على الوصفهـ

:)

الصور جميعها ظاهر

و سارفعها مره اخى من اجلك

حفظك الله