منتدى المعازيم : إلى 12/6/2008
رسائل الجوال من 2/8/2007 إلى 9/6/2008
منتديات سوالف ليل   من 25/2/2008 إلى 25/5/2008
   
المفضله دردشة خريطة الموقع راسلنا أعلن لدينا موسوعة الأسره أخبار العاب تحميل صور دليل تسجيل شات منتدى قران
المفضلة الرئيسية الخريطة راسلنا أعلن لدينا موسوعة أخبار العاب تحميل صور دليل تسجيل شات منتدى قرآن
مساحات إعلانيه :: لحجز مساحه لموقعكـ اضغط هنا
منتدى بروق نجد من 17/3/2008 إلى 17/5/2008

 
العودة   منتديات غرام > ][ غرام - بنات حواء ... بإشراف زهرة القمر ][ > مطبخ حواء - أكلات - معجنات - حلويات

لطلب كود تفعيل عضويتك أضغط هنا

 

لاستعادة كلمة المرور اضغط هنا

     

مطبخ حواء - أكلات - معجنات - حلويات المطبخ الخليجي, طبخ, مطبخ, معجنات المطبخ العربي, المطبخ الهندي, المطبخ اليوناني, المطبخ الإيطالي, المطبخ الشرقي, المطبخ الغربي, أنظمة غذائية, وجبات سريعة, أشهى المأكولات, معجنات, حلويات, وصفات طبخ, طبخ عربي,اكلات ,العاب مطبخ ,مطبخ ,أكلات ,مطبخ حواء , ,مطبخ منال ,مطبخ منال العالم ,معجنات ,مطبخ اسامة ,مطبخ الشيف ,آكلات ,أكلات بالصور ,أكلات خفيفة ,أكلات خليجية ,أكلات رمضان ,أكلات رمضانية ,أكلات سريعة ,أكلات شعبية ,أكلات شهية ,أكلات عربية ,أكلات مصرية ,أكلات مغربية ,ادوات مطبخ ,مطبخ الحلويات ,مطبخ الشيف اسامة ,مطبخ الشيف رمزي ,مطبخ العربي ,مطبخ حلويات ,مطبخ رمضان ,مطبخ زمردة ,مطبخ شميشة ,مطبخ مغربي ,مطبخ منى ,وصفات أكلات ,آكلات اللحوم ,أدوات مطبخ ,أكلات إيطالية ,أكلات بحرية ,أكلات تونسية ,أكلات جديدة ,أكلات خفيفه ,أكلات رجيم ,أكلات رمضانيه ,أكلات سريعه ,أكلات سعودية ,أكلات سهلة ,أكلات سورية ,أكلات شامية ,أكلات شرقية ,أكلات شعبيه ,أكلات شهيه ,أكلات صحية ,أكلات صينية ,أكلات عالمية ,أكلات عراقية ,أكلات عربيه ,أكلات فلسطينية ,أكلات كويتية ,أكلات لبنانية ,أكلات لذيذة ,أكلات للأطفال ,أكلات للرجيم ,أكلات ليبية ,أكلات مصريه ,أكلات هندية ,أكلات يمنية ,عمل معجنات ,مطبخ 2008 ,مطبخ اكلات ,مطبخ الاطفال ,مطبخ الخليج ,مطبخ الخليجي ,مطبخ حوا ,مطبخ خليجي ,مطبخ عربي ,مطبخ لبناني ,مطبخ مصرى ,معجنات وحلويات ,معجنات وفطائر ,منتديات مطبخ ,موقع أكلات ,أكلات خليجيه ,أكلات صينيه ,أكلات هنديه ,مطبخ مصري ,

التسجيل السريع مُتاح
مرحباً بك في منتديات غرام , يمكنكـ تصفح كافة أقسام المنتدى ومشاهدة المواضيع والردود وتحميل المرفقات دون الحاجة إلى التسجيل ولا يتطلب منكـ التسجيل إلا في حالة الرغبة بمشاركة الأعضاء مواضيعهم بالرد عليهم ولمعرفة المزيد من المعلومات حول نظام المنتدى وطبيعة عمله وقوانينه أضغط هنا

اسم المستخدم: كلمة المرور: تأكيد كلمة المرور: البريد الالكتروني: تأكيد البريد:
موافق على شروط المنتدى 

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
  {[ سبحانـ الله وبحمدهـ عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ]} 1  
قديم 28-04-2008, 06:54 PM
الصورة الرمزية !.ملاك وعيونها هلاك.!
مشـ©الفرفشه©ـرفة
 



!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute!.ملاك وعيونها هلاك.! has a reputation beyond repute
إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى !.ملاك وعيونها هلاك.! إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى !.ملاك وعيونها هلاك.!
افتراضي حوآء آليك اسباب فشل الكيك

.

,


ثبآحكمـ || مثآئكمـ .. ثوكـر وحلآوة , عثـل وآشتــه


فشل الكيك

* الكيكه تنكمش بالفرن:
خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله
* الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:
وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه
* لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:
السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى
* الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافه:
مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه.
* سطح الكيكه باهت ودبق:
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا
* الكيكه قاسيه:
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك
* خطوط على سطح الكيكه:
يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه.
* الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط(:
اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز


هذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك........

1. يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز .
2. إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .
3. الخفق في إتجاه واحد.،والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.
4. الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه .


أسباب فشل الكيك
حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله: الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة الفرن.
الكيك سميك وثقيل. الأسباب: كثرة السوائل/الإكثارمن الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.
هبوط الكيك الأسباب: كثرة السكر/السوائل/الدهن.
تفتت الكيك الأسباب: كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق/تبريد غير كاف/جزء أعلى من الجزء الاخر/سطح الفرن غير مستو/عدم إنتظام حرارة الفرن/صينيه غير صالحه للفرن.





من مواضيعي

وينهم البنوتات القميلات..؟ | بيجامات حصريه وروعه (جديدي) | هل تسمحين لي بالسؤال؟ ما مواصفات فارس احلامك؟ | الى كل سحلية غالية عليها الدخول للاهمية بسورعه جدا<< ادخلي ولا يكثر | عآوزين نتفسح يا ماما | قصآت شعر جنآن <-- قصآت فتّآكه من ملوكه الشتورة | حطموك يا قلبي |

رد مع اقتباس
 
     
 
 
  {[ سبحانـ الله وبحمدهـ عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ]} 2  

قديم اليوم , 04:31 AM


 
     
 
 
قديم 28-04-2008, 07:19 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
بنت عساف
مشـ© التسريحات ©ـرفة

الصورة الرمزية بنت عساف

إحصائية العضو







بنت عساف متواجد حالياً

إحصائيات الترشيح

عدد النقاط : 7803681
بنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond reputeبنت عساف has a reputation beyond repute

 


افتراضي رد : حوآء .. آليك اسباب فشل الكيك

يسلم قلبك يا ملوكه
ما ننحرم منك يا قلبي
لاخلا ولاعدمـ







رد مع اقتباس
 
     
 
 
قديم 28-04-2008, 10:00 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ملاك الفجر
©؛°¨غرامي متألق ¨°؛©

الصورة الرمزية ملاك الفجر

إحصائية العضو





ملاك الفجر غير متواجد حالياً

إحصائيات الترشيح

عدد النقاط : 3505463
ملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond reputeملاك الفجر has a reputation beyond repute

 


افتراضي رد : حوآء .. آليك اسباب فشل الكيك

يعطيك العافيه يالغلا






رد مع اقتباس
 
     
 
 
قديم 28-04-2008, 10:08 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
المتـ القــلم ـميـز
مشـ© سجل الأعضاء ©ـرف

الصورة الرمزية المتـ القــلم ـميـز

إحصائية العضو







المتـ القــلم ـميـز متواجد حالياً

إحصائيات الترشيح

عدد النقاط : 2147483647
المتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond reputeالمتـ القــلم ـميـز has a reputation beyond repute

 


إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى المتـ القــلم ـميـز

افتراضي رد : حوآء .. آليك اسباب فشل الكيك



هالموضوع المفروض دايما يكون بالمطبخ



يعطيكي العافيه ملوكهـ



::







رد مع اقتباس
 
     
 
 
قديم 29-04-2008, 05:56 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
همسة غلاااا
مشـ© القوافي ©ـرفة

الصورة الرمزية همسة غلاااا

إحصائية العضو






همسة غلاااا غير متواجد حالياً

إحصائيات الترشيح

عدد النقاط : 9255404
همسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond reputeهمسة غلاااا has a reputation beyond repute

 


افتراضي رد : حوآء .. آليك اسباب فشل الكيك

يعطيك العافية ملوكة

الموضوع اعجبني<<< سودانية في الطبخ







رد مع اقتباس
 
     
إضافة رد
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة


حوآء آليك اسباب فشل الكيك

شات || مسجات || دردشة سعودية || دردشه ||  ماسنجر || دردشة || العاب || قصص || مكياج || ديكور || ثيمات جوال || دردشة صوتية || العاب جوال || دردشة خليجيه || شات عربي || عادل عبد العال ||


Powered by vBulletin® Version 3.7.0, Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظه ::: لـ دردشة شات و منتديات غرام
Content Relevant URLs by vBSEO 3.1.0

ترايدنت

غرام موقع سني سعودي خليجي عربي يحترم كافة الطوائف والأديان ومختلف الجنسيات

الساعة الآن 06:14 PM.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60