سلطات

[نـزفـ الـقـلم]

سلطة الباذنجان بالخبز

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير

حبتين خبز عربي مقطع شرائح صغيرة
عدد 5 حبات باذنجان متوسطي الحجم
عدد 5 حبات مخلل خيار
ملعقتي طعام زيت زيتون
ملعقتي طعام عصير ليمون
ملعقة طعام خل
ملعقة شاي سماق
قليل من الملح
قليل من الفلفل الأسود
زيت للقلي
----------------------------------

الطريقة

يقطع الباذنجان إلى شرائح ويغلى في الزيت حتى يحمر ثم يوضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد
يتبل الباذنجان مع باقي المقادير ما عدا الخبز والمخلل ويترك لمدة ساعتين تقريبا
يحمص الخبز في قليل من الزيت
في وعاء التقديم توضع طبقة من خليط الباذنجان ثم طبقة من الخبز المحمص
تكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية
يقطع المخلل إلى شرائح ثم توضع على سطح السلطة


بالهناااااااااااء والشفاااااااااااااااااء

[نـزفـ الـقـلم]

** سلطة الفطر بالمرونيت **
.......................

المقادير:


فطر أبيض مقطع شرائح-

1 ملعقة كبيرة خردل ( ماسترد )-

1 ملعقة كبيرة خل أحمر-

ملح-

فلفل أسود-

ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون-

نصف كوب سبانخ مقطع وسط-

نصف كوب خس مقطع وسط.


الطريقة:


نخلط التوابل جيدا حتى تتجانس ( الملح - الفلفل

الأسود الخردل - الخل الأحمر - زيت الزيتون )

ونضعها في وعاء ونضع فوقها الفطر ونتركه

منقوع فيها حوالي الساعة بالثلاجة.

ثم نضع السبانخ والخس في صحن التقديم

ونضع عليه شرائح الفطر وقليل من المرونيت

( خلطة التوابل ) المتبقية.

وقدميه مع الستيك لذيذ.



- وصحتين وعافية-

[نـزفـ الـقـلم]

سلطة الملوك

-----------------------------------------------------------------

المقاديـر:

حبة واحده خس

باقة جرجير

نصف باقة شبنت

نصف باقة بقدونس

مقدار من الزيتون الاخضر والاسود شرائح

ملح حسب الرغبه

مبشور ليمونه وبرتقاله

عصير ليمون

5 ملاعق كبيره زيت زيتون

ذرة شطه (حسب الرغبة )

الطريقـة:

تنظف الخضار وتقطع الأوراق فقط وتفرم فرم خشن وتخلط مع بقية المواد

وترش بمبشور الليمون والبرتقال .....


وبالعافيــــه

[نـزفـ الـقـلم]

السلطه الجنتل
~~~~~~~~~~~~

المقادير:
خس مقطع
علبه ذره
بصل أبيض مقطع جوانح

الخلطه:
مايونيز،عصير ليمون ،روب،زيت زيتون،ملح

للتزيين:
مكعبات بطاطس وباذنجان مقليه


الطريقه سهله وبسيطه:

نحضر بايركس ونضع فيه الطبقه الأولى وهى الخس والبصل والذره
الطبقه الثانيه هى عباره عن الخلطه بس تكون ثقيله مو خفيفه
والطبقه الثالثه هى مكعبات البطاطس والباذنجان وفي الثلاجه يأخذ بروده خفيفه

وبالهنا والعافيه.....

[نـزفـ الـقـلم]

سلطة معكرونة بالمرتديلا

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

معكرونة حلزونية- 1 مرتديلا دجاج- 1 مرتديلا لحم-

فلفل بارد( أصفر+أخضر+أحمر )- نعناع يابس-

أورغيانو- ملح- فلفل أسود...



الطريقة:

تسلق المعكرونة وتصفى..

ثم تخلط مع المرتديلا الدجاج واللحم

والفلفل البارد ويوضع فوقه النعناع

اليابس والارغيانو والليمون والملح

والفلفل الاسود ويخلط...

وعليكم بالف عافيه..