§¤°~®~°¤§البقلاوه§¤°~®~°¤§

[ابوووو محمد]

المقادير


1000جم دقيق ابيض منخول جيدا

1بيضة

1ملعقة زيت

400جم ماء للعجين

دقيق نشا لزوم الفرد

سمن بلدى

مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو

التحضير

يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام

وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين


الى 8قطع ثمانية فقط

وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8

طبقات عجين وبينهم النشا

وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم


وطول 100سم ويفرد العجين

الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على

العصاه واحدة تالى الاخرى

وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره

بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى

تكون الاقراص رقيقة جيدا

مثل سمك الورق العادى او اقل سمك

وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا

ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

وبعد يصفى السمن الزائد

ويضاف اليها الشربات

مقادير عمل الشربات
1000جم سكر

500جم ماء

عصير ليمونة واحدة


وبقدرة قادر رح تصير كذا

7

7

7



ههههههههههههههههه

<< الشيف اربعيني حنووون

[زهرة القمر]

زين اني شفت المقادير، لاني كل مرة اسويها وما أضبطها
يسلموووووووووووووووووووو اربيعني حنون

[ديما]

تسلم اربعيني على الطبخات

ما شاء الله منزل لنا اكلات العيد

هههههههههههههه

[القلوب الساهيه]

هنى وعافيه على قلبك
وتسلم يدينك اخوي اربعيني على هالوصفه

[ضلمـــ حبيبي ـــتني]

اربعيني حنون

تعال علمني
<-------------- يموت بالبقـــــلاوه

كل يوم كيلــــــــو خخخخخخخخخخخخخخخخخ

بس ها بروح اجرب اليـــــــــوم
واذا زبطت
لك من عندي احلي بــــــــوســـــــه


ت
ح
ي
ا
ت
ي