الماااااائده الرمضاااااانيه.......الله يحييييييكم.

[LOLy]

شوربة الحب ( القمح )

المقادير .
4 قطع من اللحمة الضأني الاوصال مع العظم.
كاسة حب شربة .
صرة من بهار الشربة .
3 كاسات ماء .
كاسة عصير طماطم .
مكعب مرقة ماجي .
نصف ملعقة أكل ملح .
عصير ليمونة .
ملعقتان من الزيت .

الطريقة :
ضعي اللحمة مع الماء على النار مع إزالت الزفرة الناتجة عن غليان اللحمة وتركها على النار حتى تقترب من النضج .
اغسلي الحب وضعيه مع صرة البهار مع اللحمة واتركية حتى ينضج .
اضيفي عصير الطماطم والملح و الماجي واتركيه على النار حتى تغلظ الشربة ثم اعصري الليمونة وأضيفيها الى الشوربة.


حلا مهلبية بقمر الدين

أولا مقادير المهلبية::
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 أكواب ماء دافئ
8 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة نشا
1\2 كوب ماء بارد
ملعقة صغيرة خلاصة الهيل
ملعقة كبيرة ماء ورد

ثانيا مقادير قمر الدين::
1\2 شريحة قمر الدين
1 كوب ماء حار
3 ملاعق كبيرة نشا
1\3 كوب ماء بارد

للتزيين: 1\3 كوب جوز هند محمص

والآن الطريقة ياحلوين::
- تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئ, والسكر جيدا
ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب.
- يضاف النشا للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف الى الحليب ويستمر
بالتقليب على نار هادئه حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الورد ثم تترك المهلبية
جانباحتى تبرد ثم تصب في قالب التقديم وتدخل في الثلاجة.
- يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف غليه السكر والماء الساخن
ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا.
- يذوب النشا بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب
المستمر حتى يثخن قوامه, يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية
ويرش السطح بجوز الهند المحمص.............



اخترت نوع من المعجناااات وهو

سبوسة البف

بيني وبينكم استحالة تكون له عجينة جاهزة في السوق يعني لازم تسويها بيدك وان شاء الله تتعلميه.
ويكون خليط من الدقيق البر والابيض بنسبه الربع بر والباقي ابيض مع اضافه القليل من الزيت فقط ونفرك الدقيق بنوعيه مع الزيت فركا جيدا ثم نضيف الماء وتعجن وتقطع دوائر صغيرة وتترك لمده ساعه ثم تحشي .اللحم المفروم مع البيض المسلوق والبقدونس .

اهم نقطه في تحمير البف ........حتى يصبح مقرمش ومنفوش ....هو القلي بطريقه التقليب والزيت ما يكون ساااااااااخن جدا ويقلب على نار هادئه.



***** وبالهناء والعافية *****





[/size]

[ســ الأحزان ــر]

تسلم يدك يالغلااا

لولي على هالوصفات الرائعة

ولا عدمنا منك هالتمييز يالغلاااااا

[دانه]

يعطيكِ العافية على الوصفة

وتسلمي لولي

دانهـــ

[LOLy]

سرورة ...

اسعدني مرروك الكريم بصفحتي ...

[LOLy]

دندن ...

يسلمووووووووو حبيبتي على هيك مرور و رد حلويين !!!