[عاليه بمقامي]

عرسية بالارزمع الدجاج بالطريقة الإماراتية

المقادير:

3كوب ارز، دجاجة متوسطة مقطعة قطع متوسطة، 2 ملعقة صغيرة ملح( حسب الرغبة)،12 كوب ماء، قليل من الهيل.

طريقة الاعداد:

يغسل الارز جيدا ويترك في الماء لمدة ساعة، تسلق الدجاجة باربعة اكواب ماء لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدا
يضاف الارز مع الماء المتبقي الى الدجاجة ثم يضاف الملح والماء ويترك يغلي ثم يغطى جيدا .
يترك على نار هادئة لمدة من ساعاتان ويفتح الغطاء بين الحين والاخر للتأكد من جفاف كمية الماء عن الإرز .
يقلب الخليط ويترك حتى يجف ( ينشف الماء)، ويهرس الخليط بمضرب يدوي جيداثم يغرف في صحن التقديم ويرش علية قليل من السمن.
وبالعااافيه